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衞生署建議每日最好飲用6至8杯水，除清水外，也包括各種飲料及湯水等。人體若攝取不足水份，會減慢新陳代謝，並有疲勞、面紅、頭暈及幻覺等情況，嚴重更會出現抽筋、中暑及休克等。VNS營養健康中心註冊營養師李智康指，平日最好飲用清水，若飲用含咖啡因的飲料如咖啡等，因具利尿作用，一杯也只能當半杯計算，一旦感到口乾，便代表身體已失去約一成水份，需要盡快補水。
天然的礦泉水是泉水的一種。 當部分地面上的水，如河水、溪水等滲入地下岩層，形成地下水； 繼而由於地形的變化或地表有罅隙，水分便會湧出地面。 由於水分在這個過程中經過了不同的地層，湧出地面的泉水中便含有大量的礦物質，就形成天然的礦泉水了。
至於成分方面，天然礦泉水就含有多種礦物質，主要包括碳酸酸、硫酸鎂、硫酸鉀和硫酸鈉。 部分更含有天然二氧化碳和硫氫等氣體。 人工製造的礦泉水，則多是由蒸餾水或在曾過濾的自來水內加進一些鹽類物質或二氧化碳氣體。 此外，天然礦泉水和人工礦泉水的礦物質含量亦有所不同，若自來水的水質不佳，它所含的礦物質就可能會比上述兩種礦泉水還要低了。
天然礦泉水的碳物成分亦會隨地區的不同、水源的改變等環境因素而各異。 例如泉水藏於岩石的日子越久，更多的礦物自會溶於其中，水的礦物成分便會更加豐富。
在歐洲，礦泉水(Natural Mineral Water)的規定不同，所謂「礦泉水」必須是地底抽取的自然泉水，未經加熱殺菌直接裝瓶，並且符合歐盟規定的飲用水衛生標準。如此嚴格的規定，水源環境必須純淨無污染，且含天然礦物質，所以產地是水質最重要關鍵因素。
在享用美食的同時，搭配冰涼暢快的「氣泡礦泉水 Sparking Natural Mineral Water」，實為人生一大享受，但您可否知道，這瓶來自半個地球以外的「水」，其實大有學問與深度。
如何選購氣泡礦泉水:
產地:
大方向以「產地國」區分，現在以法國、義大利的氣泡礦泉水最為有名，這跟法國及義大利料理揚名世界有關，美食走出全世界，其所產的紅酒及礦泉水也較為世人接受。除了國別以外，若選用環境天然純淨所產的礦泉水，其水質也會較為安全與優良。
礦物質:
人類的五大營養原素：脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素、礦物質。以現代人飲食富足的情況下，又以精緻食物為主，只有後者「維生素」及「礦物質」會攝取不足。不同品牌的礦泉水，所含的「礦物質」結構也不同，有些礦泉水的鈣質含量比牛乳高，而且較易讓人體吸收，實為礦物質補充品的最佳選擇。但不同的礦物質含量，會呈現不同的礦泉水風味與口感。一般來說；礦物質含量較低的礦泉水較順口，適合單獨飲用，礦物質含量較高的礦泉水較適合佐餐飲用。
包裝:
雖然氣泡礦泉水有「玻璃瓶」及「塑膠瓶」包裝，但是塑膠瓶的「透氣性」高，瓶內的氣體常在還未開瓶就大量流失，在開瓶飲用時，才發現氣泡不足的掃興現象，雖然玻璃瓶裝的氣泡礦泉水的成本較，確是最理想的包裝材質。
製造日期:
氣泡礦泉水的氣泡含量，無論何種包裝材質，都會隨著儲存時間變長，而有氣泡留失的情況，所以選擇新鮮的氣泡礦泉水也是很重要的參考標準。
San Pellegrino PET
San Pellegrino 聖沛黎洛 PET
源自1899年的「聖沛黎洛」礦泉水應該是國人最為熟悉的義大利氣泡礦泉水品牌吧？它常出現在國外電影裡，是為時尚流行的象徵。
S.Pellegrino的PET瓶製造的目的是為了可以在家裡任何地方享受這清涼感覺。該PET版本已經專門研究，並以Vincy形狀設計，以確保獨特性，所形成的泡騰現象和完美尺寸的S.Pellegrino氣泡會立即被識別出來。
Perrier
Perrier是一種天然的氣泡礦泉水，在世界各地也享負盛名。以其優雅型綠色瓶子，Perrier是最終的茶點解渴所有的渴慕。
而氣泡仍然在一段時間完整，瓶子已經發展與消費者的需求。在2000年代，自然氣泡礦泉水成為了100％可回收的PET瓶可用。
Perrier礦泉被稱作“Les Bouillens”，法語中意指“沸騰之水”。巴黎水最顯著的特徵之一是碳酸飽和：在地底縱深處，被地質岩層所捕獲的火山氣體與地底下的泉水相遇而混合，接著泉水在持續的壓力和恆溫(華氏60度)狀態下緩慢地上升，最終在地表形成了一潭冰涼、冒泡的清泉。
Perrier在有氣礦泉水品牌中首屈一指。 Perrier天然泉水是數百萬年前地質運動的產物，是天然有氣礦泉水與天然二氧化碳及礦物質的完美結合。百年來，巴黎水的歷史，特質及天然風味使其成為一代傳奇。巴黎水獨特奇異的口感來自其豐富的氣泡和低度納及小蘇打成分。
Hildon
Hildon希登礦泉水，水源位於英格蘭南部的保護區，上市多年來除了是英國皇室指定飲用水，更是世界許多超六星級飯店和頂級餐廳的唯一選擇。
Hildon天然礦泉水水源源自英格蘭南部的白堊丘陵，源頭位於地下700米。經20-50年天然過濾，並在水源地-10°C的低溫下裝瓶。 其水質如同水晶般純淨，毫無污染，鈣質含量高且成分穩定，軟硬適中，口感柔和而清爽。 Hildon的氣泡水或天然礦泉水是英國的驕傲，除了是皇室指定飲用水，更獲得全球眾多超六星級飯店和頂尖名廚的肯定。
HIGHLAND SPRING
HIGHLAND SPRING 高地泉天然礦泉水 (Pack)
Highland spring集團成立於1979年，30多年來，我們竭盡全力保護著1000多公頃的專屬水源地-蘇格蘭佩思郡的奧克爾山地區，該地區被Soil Association授予有機土地認證， Highland spring的瓶裝水也是唯一經生態管理協會認證的瓶裝水，致力於向消費者提供更健康、更安全的產品體驗。
這使得高原泉水如此特殊的土地。他們的私人擁有的集水面積超過一千公頃的奧克爾山，佩思滾滾布萊克福德石楠覆蓋的斜坡。
無人耕種，沒有任何農業噴灑，沒有任何建築物是被容許在他們的土地，幾乎三十年遠離農藥並無污染。這種"不變”的做法贏得了土地的有機地位，也反映了該公司最大限度地減少對環境的影響的全面承諾。
蘇格蘭的淡水在世界各地上著名的純淨，他們的土地的保護小心讓我們為您帶來最純正的蘇格蘭仍然和波光粼粼的泉水，我們所能。Highland Spring一直在The Good Shopping Guide成為了八年的No. 1 ethical water 品牌的原因之一。
Badoit
Badoit 波多氣泡水
早在羅馬帝國之前，高盧人就祀奉著聖格美爾的泉水。
1778年，路易十四世的皇家御醫理查‧馬丁拉普拉德曾正式宣稱聖格美爾的泉水有「增進食慾、促進消化、使人神清氣爽」等功效，亦即具有療癒身心的特性──因而開啟波多的品牌故事。
法國精緻餐飲 氣泡天然礦泉水第一品牌
BADOIT 波多最大的特色在於宛如香檳般細膩綿密的氣泡，輕彈舌尖、舞動著飲用者的味蕾，創造多層次的豐富口感，為您帶來全新的味覺饗宴！ 波多優美的瓶身設計適合所有用餐場合與佳節慶典，因此成為頂級餐廳與高級飯店的最佳首選。
天然氣泡湧泉 微量元素消除餐後膩感
BADOIT的水源地位於法國南部的盧瓦爾河地區(Loire)，坐落於佛瑞山山腳下 (Mount Forez) 的聖格美爾小鎮 (Saint-Galmier)。
取自深達地底153公尺的花崗岩層，使 BADOIT 蘊含天然二氧化碳與豐富的微量元素，能幫助促進消化，並消除用餐後的油膩感，是極致美食饗宴的最佳搭配!
Acqua Panna
Acqua Panna 普娜天然礦泉水
純淨品味 風格優雅
18世紀被發掘的Acqua Panna礦泉水，源於義大利境內托斯卡尼3700英呎的高山裡，座落在1300公頃的義大利國家天然保護區內，新鮮純淨可見一斑。均衡的礦物質含量表現出清澈明亮的特質，使Acqua Panna擁有柔順豐富的完整口感。
曾為佛羅倫斯第一家族梅第奇家族所擁有的Acqua Panna，代表著純淨品味與優雅風格，如今更以「最佳的佐餐良伴」聞名於世。
完美佐餐水
一般水600克約可代謝體內582克的液體，但飲用Acqua Panna礦泉水600公克卻可以代謝體內857公克的液體，擁有對人體循環系統代謝的卓越好處。
柔和而滑順、輕盈、清新且平衡的調性，榮獲國際侍酒師協會評選為最佳的品酒夥伴，適合與陳年白酒、新鮮水果酒搭配，年份尚輕的紅酒或是香醇的氣泡甜酒也是不錯的搭配選擇。
全球80%米其林餐廳指定的優質佐餐水，讓最講究的國際侍酒師也讚歎Acqua Panna是「放入酒單都當之無愧的絕佳好水」！
Evian
Evian 依雲礦泉水
Evian的名字，源自於拉丁語evua，即「水」的意思。1789年法國大革命時期，在位於日內瓦湖畔的一個小鎮上，人們發現了一個神奇的泉水，它的口感清爽、溫潤。於是，大量的人們湧入小鎮來親自體驗它的神奇魅力，最終，泉水的主人Cachat紳士，不得不將泉水用籬笆圍起來，並裝瓶出售。
因此，這個默默無聞的小鎮，一舉成了evian神奇傳說的發源地，在全球受到注重健康與愛美人士的高度關注。1864年，他正是被賜名為「水之小鎮」，也就是傳說中的evian小鎮。
來自大自然的恩賜
一億多年前，驚人的自然力量，造就了不可思議的阿爾卑斯山脈的奇特地貌，歷經三萬年冰川和溫暖氣候的洗禮，更成就了它完美的地理資源，就在這絕無僅有的山脈腹地，蘊藏著evian的源頭活水。
阿爾卑斯山頂上的融雪，與大自然的雨水混合在一起，流經層層冰砂，緩緩向下滲透。每一滴水，都必須經歷15年的歷程，才能從山腳下Cachat泉眼流出。天然冰川，不僅使這些水得到的淨化，更賦予其獨特滋味和卓越的礦物質平衡。
天然純淨的保護
為保存源自冰川之嶺的豐富天然，evian整個製造過程，特別是開採和裝瓶時，絕不能讓天然純淨的品質有絲毫流失。
除了常規的例行檢查外，更有微生物測試，確保水質不受任何汙染。
工廠每天會進行超過15,000項測試，只為了保證每一滴evian礦泉水的純正品質!