梵 夢の正夢純米大吟醸 1L

奪獎無數

位於福井縣鯖江市的加藤吉平商店，創立於1860年，其清酒品牌「梵」，被譽為日本國寶，梵在梵文中解作純潔及真理，而英文發音為Born，有誕生之意。除用作招待外賓，「梵」曾是日本皇室貢品，更多次成為日本國內外不同大型活動的大會指定清酒，包括昭和天皇即位儀式等多個政府活動、康城電影節和2002年世界盃開幕歡迎會。品牌以高質清酒馳名，釀酒時不加釀造酒精，只有純米釀造，而且不經過濾，經最少1年低溫熟成，「夢は正夢」就是品牌中最上等的清酒。「夢は正夢」翻譯為英文，就有Dream Come True的意思，代表釀造者所寄予的厚望，而它亦不負所望，夢想成真，奪獎無數，在2003年日本全國酒類比賽的古酒組別第1名，2011年日本全國酒類的歷代最優秀獎，甚至揚威海外，曾榮獲2012年度「全美日本酒歡評會」純米大吟釀級別「最高金獎」得主，就連日本前首相鳩山由紀夫以往出訪美國時也將其送給美國總統奧巴馬，將日本清酒帶到世界舞台。

低溫陳年佳釀

「夢は正夢」只採用手工釀造完全無添加，被評為一支完成度非常高的純米大吟釀。要成就一支上等清酒，使用的水和米就是靈魂所在，它們從地底約184公尺深的水井取白山連邦的地下伏流水，純淨天然。米則用有酒米之王稱號的山田錦，它具有酒米所需的各種條件，含澱粉質的心白部位特別大，外層硬度夠，可以磨至較低之精米步合而不致破碎，蛋白質少，內部柔軟有利於米麴菌絲深入，此酒的精米度為35%，即磨掉了米的65%，令味道更醇厚。至米麴和自家生產的酵母，其生產程序和一般清酒的釀造無異，先要經過精米、製麴、發酵、壓榨、過濾和消毒等程序。不過最特別之處是它要花上5年時間在-8℃的冰窟中緩慢熟成，屬熟酒（Aged）中的古酒，表示酒中的氨基酸度為1.5，日本酒度數為+2，偏向辛口但容易入口，酒色如泉水般清澈明亮，帶花果香氣，猶如百合和蜜瓜，濃郁而完整，濃沉的香味從甘醇滑順的口感中浮現，味道複雜帶餘韻但乾脆利落，冷凍至12℃至15℃飲用最佳，適合配口味較重的煎炸食物。

容量: 1000ml
產地:福井県 (中部), 加藤吉平商店
種類:純米大吟釀
原料米:産契約栽培山田錦100%
精米步合:35%
酒精度:~15